In der Ausbildung lernen Nachwuchskräfte die Herstellung frischer Backwaren und Feinbackwaren sowie den sicheren Umgang mit Backöfen und Produktionsmaschinen. Dazu gehören die Überwachung der Backprozesse, die Beurteilung von Qualität und Frische und die konsequente Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP. Der Ausbildungsort ist die Backstube des Unternehmens in Hürth.